舞阪魚秀　洋風おでんデビュー　おいしい舞阪まるごと体験フェア

本日浜名湖ガーデンパークで開催中の「おいしい舞阪まるごと体験フェア」は、海の産地舞阪の自慢の味の名店が並ぶ冬の楽しみイベントです。

会場で声をかけてくれたのは、別にお知らせしています「うまいさかおでん」の開発プロジェクトでもお馴染みの舞阪唯一の練り物店「魚秀」のみなさんです。※魚秀は国一舞阪小学校西角を入る

「新しく洋風おでんを発売しますよ！」、魚秀は定番の蒲鉾や竹輪のほか、地産のさまざまを練り込み新商品を開発販売しています。



洋風おでんの種とはトマトとチーズ、丸い・長い中にトマトやチーズが入り、煮込めば新しいおでんの世界が広がります。
会場で大鍋で煮込んだ洋風おでんは体を温め、煮込まれたトマトは予想どおりのおいしさです。



今回デビューした三品を見せていただきました。

左からなんと青しそ巻きを入れた香りみそ巻き・トマト巻き・チーズ巻きの三種類です。
ありそうでなかった練り物と洋風、和風のマリアージュの味が楽しめます。



会場準備の時間に試食させていただきましたが、トマト巻き・チーズ巻きはまさに洋風、おでんの汁のほかポトフなど洋風煮込みでも楽しみたい味がします。

そして会場設営男子の間で好評だったのが香りみそ巻きです。

「なんだか一杯呑みたくなるね」というのは味噌と大葉の味に揚げ天の香りの楽しさからでした。

魚秀の女将さんによれば青しそ巻きは比較的高価なものですが、それは手巻きするからなのだとおしえていただきました。
しそ巻き製造店で手巻きされる青しそ巻き、そんなことを考えながら楽しみたい、新しい舞阪の名物になりそうです。

会場で限定販売されている洋風おでん＋香り味噌巻きをお楽しみください。

※取材協力：魚秀
※うまいさかおでん