浜名湖ドウマンを最も売る男　よらっせYUTO大将のオススメ

南浜名湖は海の産地、10月も末となりますます大きく育っている幸が、浜名湖の幸を水揚げする雄踏（ゆうとう）港市場を賑わせています。

今朝の雄踏港市場で大きな浜名湖ドウマン（ドーマン）を見せてくれたのが、雄踏港に近いよらっせYUTOの井口大将です。

「今日も大きいのを見立てたよ！」
浜名湖へのお出掛けのお客様が求める数を用意しようと、大将が見立てた大きなドウマンです。



井口大将は直接見立てて浜名湖ドウマンを手に入れています。
仕入れ箱を見れば、大小のドウマンがドッサリ。

大きなドウマンは一人では食べきれないほどの大きさ、これは数人前として、小さなドウマンは一人用として数を質を揃えています。

浜名湖ドウマンはガザミなどワタリガニと同様、蒸して・茹でるだけで真っ赤となり、オスは見事なツメが魅力、メスは内子がどっさりと入っていたら当りと楽しめる秋の幸、ワタリガニ類より長く蒸す・茹でる時間が必要ですが、ご家庭でも簡単に楽しめます。

週末のお出掛けの際には、雄踏橋に近いよらっせYUTOで浜名湖最大のカニ、浜名湖ドウマンをご覧ください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　よらっせYUTO
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※雄踏港市場のお魚さん
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