浜名湖の秋　アカカマスの水揚げはじまる

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は、潮の干満を利用して海の魚たちが行き来する、海ともいえる湖です。
浜名湖の幸を水揚げする雄踏港に秋を告げる魚の水揚げがはじまっています。

アカカマスの登場です。

浜名湖を泳ぐカマスは本ガマスと呼ばれるアカカマス、水カマスと呼ばれるヤマトカマスなど、美しい金色のヒレを持つアカカマスが獲れ出せば秋のはじまりです。



そのまま焼く、一夜干しして味を深める、開いて干すなどさまざまに楽しめる浜名湖の秋の幸、９月と共に水揚げ量が増えていきます。

浜名湖ドウマン（ドーマン）、育つコノシロに秋のハゼが混じりだし、カマスが登場すれば浜名湖の秋のはじまりです。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　海老仙
※雄踏港市場のお魚さん
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