南浜名湖は海の産地という書きだしで、遠州灘の幸が水揚げされ
る舞阪港市場と、海とつながる浜名湖の幸を雄踏港市場に揚がる
魚を紹介させていただいています。
今年は活躍する漁師さんを中心に魚を紹介する漁師さんブランドの
魚として紹介してまいります。
雄踏港の青年漁師芳雄さんが水揚げしたのは、浜名湖のハゼ、
浜名湖はハゼ釣りのメッカですが、釣りも秋遅くまで、ハゼたちは
深みに移動して釣れなくなりますが、漁では冬のこの時期も獲る
ことができます。
浜名湖のハゼは名物の佃煮や飴煮に加工されています。
今期も通年で魚を教えてくれた芳雄さん、昨日の競りに出した籠
の中には浜名湖の春の幸、ギンポや、小さなアナゴが入っていま
す。
自然にやさしい角立て網（かくだてあみ）は、春から再開、今年も
クルマエビ・アカアシエビ・ドウマンガニなどカニエビ類、セイゴや
コノシロ、さまざまな浜名湖の魚たちが市場にあがります。
春からの漁を楽しみに待ちましょう。
※取材協力：浜名漁協雄踏支所 芳雄さん
※
雄踏村櫛漁師ブランドのお魚
南浜名湖あそび隊！のまとめ読みは
南浜名湖.comをご覧ください。