浜名湖雄踏港　寒ボラ豊漁

新年の初市を5日に終えた浜名湖雄踏港も冬の市も昨日を含め
て残り4四回、この後9日、11日と開催され15日に終了となります。

7日の昨日、ハゼは好漁を続けていますが、舞阪の漁師さん正一
丸の渡辺正一さんが一枚網で獲った寒ボラが豊漁となりました。

活ボラは市場に並べる前に首を折って締められます。
グギッと音をたてて締まる寒ボラは一年を通じて今が旬、最もおい
しい季節の豊漁に市場の活気があがりました。



美しい寒ボラは潮通しのよい南浜名湖で獲ったもの、臭みもなく
極上のものとして取引されています。

「刺身がうまいんだ」、ボラを見立てる仲買さんも残り少ない今季の
市場にボラの入荷に期待をあげていました。

南浜名湖の旬魚「ボラ」、浜名湖近隣の魚屋さんで見かけましたら
お試しください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　海老仙　よらっせYUTO　渡辺正一さん