浜名湖の高級イカといえば「アオリイカ」と「コウイカ」、コウイカは
スミイカとも呼ばれ活きで水揚げされますと、墨にまみれて墨色
になっていたりしますが、このイカは違います。
「アオリイカ」です。
もう何度もここで紹介している浜名湖の貴婦人イカは、最高級。
真っ白な体に目のまわりに緑青のシャドウで化粧したとても美しい
イカなのです。
これを撮らずしてどうしましょう。
泳がされていれば胴のまわりの「エンペラ」をヒラヒラとさせている
様子も美しく、高値で取引されますからまさに高嶺の花というとこ
ろ、もちろん庶民にはちょっとお目にかかれない浜名湖の花のひと
つです。
活きで水揚げされていますから、アオリイカは色を変え、鼓動する
ようにあえいでもいるのです。
しゃなりと脚をおって横たわるアオリイカさん、美人は見て楽しむも
の、うまいというその味はまだまだ謎のままなのです。
※取材協力：浜名漁協雄踏支所 海老仙