南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、12月は飲食店が舞阪直送の魚の魅力
をアピールしてくれる時期、舞阪港は底曳き漁の高級魚、タイ
網漁の活魚・鮮魚などの水揚げで賑わっています。

「アカムツ（ノドグロ）」です。
舞阪の沖の深海から揚がる高級魚は、刺身、煮物で愉しむ魚、
料理屋さん楽しむ魚ですが、舞阪では仲買さん直営の販売店
などで買うことができます。



水揚げされたアカムツの中に、網などで切れたのでしょうか、身
が見えるものがありました。
美しい白桃色の身は、おいしい脂を持っています。



こちらは鍋などで愉しむ「アラ」、舞阪港に揚がる底曳き漁の高級
魚のひとつが、同じように美しい身を見せています。

「舞阪はとにかくおいしい魚が食べられることがすばらしいね」と
地元では一般でいう高級魚をが夕餉に並びます。

丸小水産、中一水産など舞阪の仲買さん直営店でお買い求めい
ただきお楽しみください。

※取材協力：浜名漁協　共榮丸
※舞阪港市場のお魚さん　
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